Generadors de N2 i O2
Solucions profesionalss de N2in situ
1. Producció de café
El nitrogen expulsa l’oxigen i la humitat que poden fer que el cafè s’assagi a perdre. Per a mantenir el sabor del cafè i prolongar la seva durada, el s’inertitza amb nitrogen.
Això es duu a terme en totes les formes de producte final, inclosos els grans torrats, el cafè molt, les càpsules i les bosses a granel. Alguns torradors de cafè també utilitzen el N2 i per a la desgasificació durant l’emmagatzematge.
2. Fàbrica de cervesa
En el cas de la cervesa, qualsevol contacte amb l’oxigen pot donar lloc a problemes de qualitat. Per això s’utilitza un gas inert per moure la cervesa entre els dipòsits i per inertitzar-los per tal de controlar la fase de condicionament. Quan els barrils es netegen entre usos, se solen omplir de nitrogen.
3. Industria alimentària
La seguretat i higiene són requisits essencials a la indústria alimentària, des dels petits tallers artesanals fins a les grans plantes de processament.
La indústria alimentària ha de gestionar la qualitat molt acuradament per assegurar-se que es respecten els estrictes estàndards a cada etapa del procés de producció. Una font de contaminació molt important, però sovint subestimada, és l’aire comprimit.
Una planta on l’aire comprimit no es tracta adequadament pot contenir contaminants nocius o perillosos, que han de ser eliminats per protegir els productes, processos, plantes i, sobretot, al consumidor.
4. Industria alimentària
Durant molt de temps, els vinicultors han utilitzat àmpliament el nitrogen en la producció i conservació del vi per prevenir l’oxidació i garantir que les característiques del vi es mantinguin, alhora que inhibeixen el creixement de bacteris indesitjats. En tot el procés de vinificació, des de la collita fins a l’embotellament, s’evita al màxim el contacte amb l’oxigen, llevat que sigui específicament desitjable, ja que l’oxigen pot provocar oxidació i canvis no desitjats en el color dels vins.
Quin són els beneficis de generació de nitrógen in situ ?
Moltes fàbriques de cafè i de cervesa, segueixen comprant nitrògen, tot i que la generació de N2 i n situ ofereix més avantatges.